2021年9月28日零时起，文山市暂停了城市规划区活禽交易市场和禁止野生动物交易，市场上只能售卖经过检疫合格的白条鸡。然而总是有些不法商人顶风作案，2022年4月1日，文山市农业综合行政执法大队联合市市场监督管理局、开化街道办事处永通社区取缔4个非法家禽屠宰场所。5月6日，文山市农业综合行政执法大队迅速出击又捣毁一个非法活禽宰杀点。记者注意到，除了非法活禽宰杀外，文山市还捣毁和处理过多个生猪私屠滥宰窝点，有的窝点竟然还在执法过程中查出伪造的检疫印章，这情节是有多严重，公然伪造检疫印章，居然想让非法变为合法，这偷天换日的“功夫”岂能放之任之。
《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》规定，上市销售的猪肉产品必须经过定点屠宰厂屠宰，屠宰后的产品经驻场官方兽医检验检疫合格，取得《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证明》和加盖印讫印章后方可上市销售。国家有明确规定，一些昧着良心的商人却千方百计想要钻空子赚取黑心钱，有人选择私屠滥宰，是为了避开相关部门的监管，可以生产注水肉。还有利欲熏心的私宰户甚至低价收购病死猪宰杀，或将母猪肉混在好猪肉中出售，以次充好，从而牟取暴利，让未经检验检疫的生猪肉、家禽最终流向了餐桌，威胁着群众的食品健康安全。
私宰肉没有经过任何检验检疫，而且屠宰环境恶劣，可能存在微生物、寄生虫、动物疫病等生物性危害，以及兽药残留、重金属残留、违禁药物等化学性危害。携带病毒、细菌的病死猪和家禽，或携带有寄生虫、添加违禁物品等，凭肉眼根本无法被发现，私宰肉经过非法加工流入市场后，不仅严重扰乱市场的正常秩序，食用之后，就有可能会发生慢性、急性中毒或感染传染性疾病。以“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）为例，它可以长期残留于人的内脏器官中，积累到一定程度，会出现肌肉震颤、头晕目眩、呼吸困难、恶心呕吐等中毒症状，严重者甚至会导致死亡。黑心商户的非法行为不只是违反了国家规定，说严重些就是谋财害命！
记者认为各相关部门应充分发动基层力量，让群众的眼睛盯紧私屠滥宰现象，对举报人给予保密并奖励。应该充分发挥职能作用，平时积极主动作为，可以利用无人机在有可能成为私屠滥宰窝点的区域进行多架次飞行开展空中监督，不仅减少工作人员工作量，还能大大增加检查范围。多巡查、多检查、多收集违法线索进行研判，把私屠滥宰现象扼杀在萌发状态，不要让非法窝点运行多时才开展打击行为，那样将会有很多“病”肉流入市场，危害群众。对摸排出来的生猪私屠滥宰窝点，联合公安、市场监管等部门进行重拳打击并及时公告处理结果，把案例以海报、宣传画的形式张贴在城市、乡镇和各大市场醒目处，大力宣传私屠滥宰的危害和后果，让别有用心的不法商人胆怯，让他们不敢为也不能为！
在利益面前，我们应该坚守底线，以法律作为行为的准绳，心存敬畏之心，不做违法犯罪的事。同时，也希望我们广大消费者擦亮眼睛，选择正规的销售渠道购买肉类食品，更呼吁广大群众对违法屠宰现象要积极、主动举报，共同维护食品安全秩序。
本台记者：黄皇 谢思思
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